Mi Ayam Kuah Bening. Soto ayam ini isinya dada, ceker, ama rulang belulang ayam. Dada nya kalo uda mateng bisa diangkat, disiihkan trus buat suwiran, biar bocah nya gampang. Bumbu soto ayam kuah bening ini menggunakan bahan bahan alami sederhana dan cukup mudah bunda dapatkan karena semua tersedia di pasar pasar tradisional.

VIVA - Soto ayam bening (kuah bening), merupakan salah satu kuliner favorit keluarga Indonesia. Dinamakan soto ayam bening, karena memang memiliki kuah kuning bening, sedangkan isinya tidak berbeda jauh dengan soto pada umumnya yakni ayam, kubis, tauge tomat dan lain-lain. Biasanya mi ayam disajikan dengan kaldu ayam, dan rasanya tidak pedas. Hallo bun,kamu bisa memasak Mi Ayam Kuah Bening menggunakan 29 bahan dan 3 tahapan. Berikut adalah cara bagaimana bunda bisa bikin resep itu dengan mudah.

Bahan – bahan dari Mi Ayam Kuah Bening

Siapkan 3 bungkus mi kering (mi uray).
Siapkan 200 gr pokcoy / sawi hijau.
Kamu butuh 500 gr daging ayam.
Kamu butuh Sck daun bawang.
Kamu butuh Bumbu halus ayam:.
Kamu butuh 5 siung bawang merah.
Siapkan 4 siung bawang putih.
Siapkan 2 ruas jahe.
Kamu butuh 2 ruas kunyit.
Kamu butuh 1 sdt merica bubuk.
Kamu butuh 1/2 sdt ketumbar bubuk.
Siapkan 3 buah kemiri.
Kamu butuh 2 lembar daun salam.
Kamu butuh 2 ruas lengkuas geprek.
Siapkan 4 sdm kecap manis.
Kamu butuh 500 ml air.
Kamu butuh Kuah bening :.
Kamu butuh 4 buah tulang paha ayam.
Kamu butuh 1000 ml air.
Siapkan 2 sdm saos tiram.
Kamu butuh 1 sdm kecap asin.
Kamu butuh 1 sdm minyak wijen.
Siapkan 1 sdm kaldu bubuk.
Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
Kamu butuh 1 sdt garam.
Siapkan Topping:.
Kamu butuh Bakso.
Kamu butuh iris Daun bawang.
Kamu butuh Saos dan sambal.

Untuk memberikan sensasi pedas, kita bisa menambahkan saus atau sambal di Pun ayam yang disajikan tidak berkuah. Satu-satunya kuah yang disediakan yakni kuah cabai yang dicampur dengan berbagai rempah. Angkat ayam lalu goreng dan suwir kasar. c. Keluarkan ayam dari dalam kuah, kemudian pisahkan daging ayam dengan tulangnya.

Langkah - langkah membikin resep Mi Ayam Kuah Bening

Fillet ayam yg telah dicuci bersih pisahkan daging untuk topping dan tulang untuk kuahnya..
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga wangi lalu masukan daging ayam, aduk hingga layu setelah layu tambahkan air dan kecap manis, beri kaldu bubuk, dan daun bawang masak hingga kuah menyusut sisakan airnya jangan sampai menyusut kering karna nanti kuahna untuk topping mi pengganti minyak ayam..
Didihkan air dan tulang ayam beri kecap asin, minyak wijen, saos tiram, garam dan kaldu bubuk rebus dengan api kecil, jangan lupa buang busa-busa yg mengambang diatasnya karna itu kotoran dan darah dari ayam agar kuahnya bening..

Sisihkan daging ayam dan masukkan kembali tulang ayam ke dalam kuah. Goreng ayam yang sudah di rebus dalam kuah tadi dan goreng hingga berwarna kecoklatan, setelah itu suwir ayam kecil-kecil. Mi kuah merujuk kepada berbagai sup dengan mi dan bahan makanan lainnya yang disajikan dalam kuah bening. Mi kuah adalah makanan pokok di Asia Timur dan Asia Tenggara. Mi yang biasanya dipakai adalah bihun dan mi kuning.