Soto Tauco Daging Pekalongan. Rebus jerohan secara terpisah sampai matang,kemudian buang airnya. Didihkan air kaldu,masukkan potongan daging sandung lamur dan jerohan,masak sampai mendidih. Tauto Pekalongan merupakan hidangan soto khas Pekalongan.

Dahulu, hidangan ini menggunakan daging kerbau. Soto tauto paling enak di Pekalongan mungkin sotonya warung soto tauto Bang Dul soto ayam dan soto daging sapi Pekalongan, Jawa Tengah, Warung soto tauco Sedap Malam khas Talang Tegal, serta beberapa warung soto tauto lainnya berada tepat di jalur mudik arah Semarang, Jawa Tengah. Soto pekalongan atau lebih dikenal dengan soto tauto hampir mirip seperti soto tauco khas tegal hanya saja soto tauto memiliki kuah yang sedikit lebih keruh dan rasa bumbunya juga lebih terasa. Hallo bun,kamu bisa bikin Soto Tauco Daging Pekalongan menggunakan 17 bahan dan 5 tahapan. Berikut adalah cara bagaimana bunda bisa buat resep itu dengan mudah.

Bahan – bahan dari Soto Tauco Daging Pekalongan

Siapkan 1/2 kg daging sapi potong2 di rebus kurleb 1 jam.
Siapkan 2 sdm tauco.
Kamu butuh 8 siung bwg merah.
Kamu butuh 4 siung bwg putih.
Siapkan 3 btr kemiri.
Kamu butuh 1 ruang kunyit.
Siapkan 8 bh cabe merah 4 bh cabe rawit.
Siapkan 1 btg sereh.
Siapkan 3 lbr daun salam.
Kamu butuh 2 lbr daun jeruk.
Siapkan Gula garam.
Siapkan Merica bubuk.
Kamu butuh 1 sdm kecap manis.
Kamu butuh 1 ruas lengkoas di geprek.
Kamu butuh 750 ml air.
Kamu butuh 2 bh tomat.
Siapkan Daun bawang.

Soto tauto pekalongan ini berisi daging atau jeroan sapi. Tauto Pekalongan atau Soto Pekalongan (Hanacaraka:ꦠꦻꦴꦠꦺꦴ ꦥꦼꦏꦭꦺꦴꦔꦤ꧀) adalah makanan khas Pekalongan dari dua perpaduan kebudayaan kuliner (Tionghoa dan India) yang menyatu dan terjadi di Pekalongan. Tauto berasal dari Caudo (soto kuliner Tiongkok) dan Tauco bumbu India. Tauto alias soto berbumbu tauco khas Pekalongan.

Langkah - langkah membuat resep Soto Tauco Daging Pekalongan

Haluskan bumbu kecuali, daun salam,daun jeruk dan sereh.
Tumis bumbu hingga harum masukan sereh,salam dan daun jeruk dan masukan tauco nya aduk aduk.
Setelah harum,masukan air rebus smp mendidih.
Setelah mendidih tambahkan irisan tomat dan daun bawang.
Untuk penyajian,potong2 daging yg sudah matang kemudian siram dg kuah soto nya.selamat menikmati.

Warna kuahnya merah dengan aroma wangi yang sedap. Isiannya adalah suun dengan irisan daging sapi Oleh karena itu, soto lalu dibumbui dengan tauco untuk mengurangi aroma daging kerbau. Namun karena tidak semua orang menyukai daging. Bagi pecinta daging, makanan seperti soto daging tentu tidak bisa dilewatkan begitu saja. Berikut varian resep soto daging, spesial untuk Anda yang suka memasak atau bereksperimen di rumah.