Soto Bening Ayam Kampung.
Bahan – bahan dari Soto Bening Ayam Kampung
- Siapkan 1 ekor ayam kampung potong besar(bisa jadi 4-6).
- Kamu butuh 2 L air.
- Siapkan 2 batang daun pree pot2.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Kamu butuh 1 sereh potong2 geprek.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Kamu butuh 7 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt merica.
- Siapkan Sedikit pala bubuk.
- Kamu butuh 1 sdm Garam,kaldu jamur sesuai selera.
- Siapkan 4 sdm minyak utk menumis bumbu.
- Siapkan Pelengkap :.
- Siapkan iris Kubis.
- Kamu butuh Bihun yang sudah di rendam air hangat.
- Kamu butuh Daun kucai iris kecil.
- Kamu butuh Seledri iris kecil.
- Kamu butuh Telur rebus.
- Siapkan Sambal.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Siapkan Bawang goreng.
Langkah - langkah membikin resep Soto Bening Ayam Kampung
- Masukan ayam dan 2 L air kedalam panci besar...
- Gongso / tumis tanpa minyak bawang putih,kunyit dan merica sampai berubah.angkat.
- Kemudian ulek sampai halus.
- Kemudian tumis dengan api kecil dengan 4sdm minyak sampai harum matikan api (jangan sampai kering ya).
- Kemudian masukan bumbu tumisnya kedalam rendaman ayam dan air..
- Masukan juga sereh,pala bubuk,daun jeruk,jahe dan garam dan kaldu jamur.rebus dengan api kecil sampai ayam matang.koreksi rasa kalo kurang asin bisa ditambah garam..
- Jika ayam sudah matang angkat ayamnya..
- Kemudian masukan bawang pree kedalam kuahnya.matikan api..
- Goreng ayam sebentar dengan minyak panas.kalo tdk mau digoreng sudah bisa dinikmati dengan bahan tambahan.(saya suka di goreng dulu sebentar).
- Tiriskan ayam tunggu dingin siap di nikmati..
- Tata dalam mangkuk bahan tambahan kubis dan bihun kemudian suir2 ayam taburi lagi dengan seledri dan kucai..
- Kemudian siram dengan kuah ayam tadi.
- Siap dinikmati dengan tambahan telur rebus, sambal, jeruk nipis, dan taburan bawang goreng..MasyaAllah ini enak bgt.rasa nya ringan banget. Selamat mencoba.
