Soto Santan Daging Sapi.
Bahan – bahan dari Soto Santan Daging Sapi
- Kamu butuh 1/4 daging sapi.
- Siapkan 1500 ml air.
- Kamu butuh 6 biji kemiri pecah.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Kamu butuh 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdm kerumbar.
- Kamu butuh 1/2 ruas jari jahe emprit.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Kamu butuh 2 lembar daun jeruk.
- Kamu butuh 2 batang serai.
- Siapkan acar.
- Kamu butuh 4 buah wortel ukuran kecil.
- Kamu butuh 4 buah timun.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 6 buah cabe rawit.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Kamu butuh 1 sdt cuka.
- Siapkan pelengkap lainnya.
- Siapkan 2 batang bawang daun.
- Kamu butuh 1 buah jeruk limo.
- Kamu butuh 1 buah tomat.
- Siapkan 5 siung bawang merah (untuk bawang goreng).
- Kamu butuh 50 gram kacang tolo atau kacang kedelai.
Langkah - langkah membuat resep Soto Santan Daging Sapi
- Untuk pembuatan acar, iris dadu wortel dan timun.
- Buang tangkai cabe rawit.
- Iris kasar bawang merah.
- Masukkan ke dalam mangkok, dan tambahkan garam, gula, cuka kedalamnya.
- Diamkan dalam kulkas sampai meresap.
- Rebus daging dalam air, sampai empuk.
- Jika daging sudah empuk, daging dipotong dadu.
- Garam, ketumbar, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe lalu diulek.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, untuk menumis bumbu.
- Tumis bumbu yang sudah diulek tadi.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai (yg sudah digeprek), tumis.
- Masukkan daging yang sudah dipotong dadu.
- Masukkan air rebusan daging tadi.
- Masukkan 1 bks santan kara.
- Beri penyedap rasa.
- Tunggu sampai matang dan bumbu meresap.
- Pelengkap lainnya, potong dadu tomat dan jeruk limo menjadi 2 atau 4 bagian.
- Iris tipis bawang merah, lalu goreng dalam wajan.
- Goreng 50gram kacang tolo atau kacang kedelai.
- Soto santan daging sapi siap dihidangkan.
