Resep: Sop Daging yang Mengguh Selera

Sop Daging.

Hallo bun,kamu bisa membuat Sop Daging menggunakan 27 bahan dan 5 tahapan. Berikut adalah cara bagaimana bunda bisa bikin resep ini dengan mudah.

Bahan – bahan dari Sop Daging

1. Kamu butuh 1 Kg Daging Sapi (saya coba daging bagian kepala).
2. Kamu butuh Bumbu Rebus Daging.
3. Kamu butuh 2 siung bawang putih (sesuaikan dengan selera).
4. Siapkan 3 lembar daun salam.
5. Siapkan 2 batang kecil kayu manis.
6. Siapkan 1 ruas jari lengkuas (geprek).
7. Kamu butuh 3-5 butir cengkeh.
8. Siapkan 1 ruas jari jahe (geprek).
9. Kamu butuh 3 butir kapulaga (sesuai selera).
10. Kamu butuh Bumbu Kuah.
11. Kamu butuh 3 butir bawang putih yang guede-gede (geprek & cincang).
12. Siapkan 1/2 buah bawang bombay (rajang).
13. Siapkan 4-5 butir bawang merah (rajang & goreng; untuk taburan).
14. Siapkan 5-7 butir cengkeh.
15. Siapkan 3-5 butir kapulaga.
16. Siapkan 2-3 batang kayumanis.
17. Kamu butuh 3 lembar daun salam.
18. Kamu butuh 3 batang daun bawang (separuh rajang untuk taburan).
19. Siapkan 3 batang seledri (separuh rajamg untuk taburan).
20. Kamu butuh 2 buah tomat (rajang; untuk topping).
21. Kamu butuh secukupnya Lada.
22. Kamu butuh secukupnya Garam.
23. Siapkan secukupnya Gula.
24. Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
25. Siapkan Bahan Sambal.
26. Siapkan 2 siung bawang putih.
27. Siapkan 11 butir cabai rawit merah.

Langkah - langkah membikin resep Sop Daging

1. Masukkan daging ke dalam presto, masukkan semua bahan dan rempah untuk rebusan, lalu berikan air sampai semua daging terendam. Nyalakan presto, dan hitung menit dari saat terdengar desis, saya merebus sekitar 35-40 menit untuk hasil daging yang lembut, empuk tapi tidak sampai hancur..
2. Sambil menunggu daging, kita menyiapkan bahan untuk kuah dan pelengkap, tumis bawang putih dan bombay, angkat dan sisihkan. Lalu goreng bawang merah untuk taburan, angkat dan sisihkan. Bila mau menggunakan sayuran seperti wortel, bisa mulai merebus sekarang, lalu angkat dan sisihkan..
3. Siapkan air untuk kuah (sesuaikan dengan hasil yang diinginkan ya buibuk 😁), saat daging sudah tinggal menunggu separuh waktu, kita mulai rebus air kuah. Setelah mendidih, masukkan bawang putih & bombay yang sudah ditumis, daun salam, cengkeh, kapulaga, kayumanis, lada, garam, gula, penyedap, koreksi rasa. Biarkan kuah di kompor dengan api kecil. Lalu siapkan sambal; rebus semua bahan lalu ulek, beri gargul, penyedap, dan encerkan dengan air (kalau saya pakai kuah sop).
4. Setelah daging cukup waktu merebusnya dan presto sudah hilang desisnya, angkat daging, dan potong-potong sesuai selera, lalu masukkan ke dalam kuah, dan kaldu yang ada di dalam presto diambil secukupnya untuk ditambahkan ke dalam kuah. Koreksi rasa kembali. Setelah rasa cukup, masukkan daun bawang dan seledri lalu matikan kompor..
5. Untuk penyajian, setelah sop dituang ke dalam mangkuk, taburkan dengan rajangan daun bawang seledri, tambahkan tomat (dan wortel yang sudah direbus bila ada), dan bawang goreng. Siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal, dan irisan jeruk nipis bila ada ☺. Dan siap siap nambah nasi 😁.