Ikan gabus (haruan) kuah tauco. Nikmatnya sajian ikan gabus kuah kuning seolah sulit untuk dilupakan. Apalagi ketika sajian ini dipadu dengan sepiring nasi hangat dan disantap dengan sajian kerupuk yang gurih. Tak terbayang, bagaimana dimanjakannya lidah ini.

Ikan ini dikenal dengan banyak nama di berbagai daerah: bocek dari riau, aruan, haruan (Mly.,Bjn), kocolan (Btw.), bogo (Sd.), bayong, bogo, licingan (Bms.), kutuk (Jw.), kabos (Mhs.) dan lain-lain. Ikan Haruan di Jawa terkenal sebagai ikan Kutuk atau ikan Gabus. Sebutan ikan Haruan sendiri berasal dari negeri jiran Malaysia. Hallo bun,kamu bisa memasak Ikan gabus (haruan) kuah tauco menggunakan 17 bahan dan 3 tahapan. Berikut adalah cara bagaimana bunda bisa bikin resep ini dengan mudah.

Bahan – bahan dari Ikan gabus (haruan) kuah tauco

Kamu butuh 1 ekor (1/2 kg) ikan gabus.
Kamu butuh 7 buah tomat merah.
Siapkan 1 batang bawang prei.
Siapkan Salted tauco (saya pake kokita) 1 sdm full.
Siapkan 5 siung Bamer.
Siapkan 6 siung Baput.
Siapkan sejumput Lada halus.
Siapkan 1/2 sdt Garam.
Siapkan 1 sdm Gula.
Siapkan 1 sdm Minyak wijen.
Siapkan 1 sdm Kecap manis.
Kamu butuh 1/3 sdt Kaldu jamur.
Kamu butuh 3 biji Cengkeh.
Siapkan Sedikit kayu manis.
Kamu butuh Sedikit pala, gerus.
Siapkan 1/2 bunga lawang.
Siapkan 750 ml Air.

Sementara dalam bahasa Inggris disebut dengan snakehead dengan nama ilmiah Channa striata. Habitat asli ikan Haruan adalah perairan dangkal berlumpur. Jakarta - Ikan gabus yang tebal dan gurih dagingnya ini diolah dengan bumbu khas Betawi. Sajian ini berupa irisan ketupat yang disiram kuah berisi lauk ikan gabus atau dalam bahasa Banjar dinamakan iwak haruan yang dipanggang/dibakar.

Langkah - langkah membuat resep Ikan gabus (haruan) kuah tauco

Bersihkan ikan, lalu potong-potong, beri sedikit asam jawa dan garam, lumuri 10 menit, goreng hingga keemasan.
Potong tomat, baput, bamer dan bawang prei.
Siapkan wajan, oseng baput bamer hingga harum, tambahkan air, masukkan tomat, lada garam, minyak wijen, kecap, tauco, gula, cengkeh, kayumanis, pala, bunga lawang, masak hingga tomat layu, koreksi rasa, masukkan ikan gabus yg telah digoreng, masak hingga mendididh, sajikan.

Resep Swike Ayam Kuah Tauco Sederhana Spesial Asli Enak. Masakan ayam swike bukan terbuat dari kodok ijo atau katak hijau melainkan berbahan ayam halal bisa dikatakan ayam masak ala swike, bila Anda suka kodok tinggal menukar daging ayam dengan daging kodok yamg masih kontroversi. Sedangkan ikan gabus dewasa dikenal sebagai ikan konsumsi yang bernilai ekonomi tinggi dan banyak disukai masyarakat Indonesia. Di Indonesia, ikan gabus dikenal dengan berbagai nama daerah (nama lokal), diantaranya yaitu kutuk, gabus (Jawa), kocolan (Betawi), haruan, aruan. Com - Ikan gabus adalah salah satu ikan air tawar yang paling digemari untuk dikonsumsi di Indonesia.