Sup Kimchi Tahu Daging. Kimchi merupakan bahan pelengkap yang seringkali dijumpai dalam nasi, daging atau soup. Kimchi juga sebagai bumbu ketika digunakan sup kimchi (kimchi jjigae) dan kimchi bokkeumbap. Kimchi dapat diolah menjadi soup tahu ala Korea yang.
Bahan – bahan dari Sup Kimchi Tahu Daging
- Kamu butuh 150 gr Kimchi.
- Siapkan 200 gr Daging usa shortplate.
- Siapkan 20 potong Tahu susu.
- Siapkan 2 jamur enoki.
- Kamu butuh 2 buah bawang bombay.
- Siapkan 3 siung bawang putih cincang.
- Siapkan 1 sdm Bumbu korea gojuchang.
- Kamu butuh Paprika powder.
- Kamu butuh Bon cabe.
- Siapkan 1 sdt Garam.
- Siapkan 1 sdt Gula.
- Siapkan Kaldu bubuk.
Kemudian susun daging sapi, kimchi, udang, kerang dan tahu ke dalam clay pot. Masukkan potongan tahu dan kimchi. *) Kimchi : Asinan sawi putih asal Korea. Rasanya asam dan pedas dengan warna saus yang merah. Dijual di pasar swalayan gerai makanan Korea atau toko khusus bahan makanan Korea.
Langkah - langkah membuat resep Sup Kimchi Tahu Daging
- Siapkan semua bahan.
- Tumis bawang putih dan bombay (g perlu sampe layu sekali).
- Masukkan bumbu gochujang kemudian campur rata lalu masukkan kimchi.
- Tambahi air sekitar 300-400ml, masukkan jamur enoki, daging shortplate dan tahu susu.
- Beri paprika powder supaya lebih merah warnanya, bon cabe sesuai selera, dan koreksi rasa beri garam, kaldu bubuk dan gula.
- Siap dihidangkan.
Kimchi jjigae adalah makanan Korea berupa sup pedas yang direbus di dalam panci bersama kimchi dan air cabai dari kimchi. Sup ini berisi sayuran (sawi putih, daun bawang), tahu, dan makanan laut atau daging babi. Mun tahu lebih enak kalau dikasih daging cincang dan udang Mba, jangan lupa daun bawang yang banyak ya. Kimchi jiggae atau sup kimchi juga nggak kalah hits di drama Korea. Tumis kimchi, daging, daun bawang, bawang putih, jahe, dan bubuk cabai sampai harum.
